بريوات بالدجاج و الشعرية الصينية

المقادير

كيلوغرام واحد من ورقة البسطيلا-
صفار بيضة-
لتر واحد من الزيت-
لتحضير الحشو-
صدر دجاجة-
بصلتين مقطعتين إلى شرائح-
حزمة بقدنوس مفروم-
خمسون غرام من الشعرية الصينية-
الزبدة-
ملح و إبزار و زعفران و زنجبيل و قرفة-

بريوات بالدجاج و الشعرية الصينية 90288159

طريقة التحضير

توضع الشعرية الصينية وسط ماء فائر لمدة أربعة دقائق ثم تنشف و تقطع إلى أجزاء صغيرة

تحمر البصلتين في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة و قليل من الزعفران والقرفة و الزنجبيل و البقدنوس المفروم و الملح و الإبزار ثم نضيف إليها كأسين ماء و يطهى الكل تحت نار هادئة حتى التبخر التام للماء

يوضع صدر الدجاجة في طنجرة الضغط مع ملعقة كبيرة من الزبدة و قليل من القرفة و الزعفران و الزنجبيل و الملح و الإبزار ثم تغطى و يطهى الكل لمدة خمسة عشر دقيقة تحت نار هادئة و بعد ذلك يزال عظم الدجاج و يقطع اللحم إلى شرائح صغيرة

لتحضير الحشو تمزج شرائح اللحم مع البصل المحمر المذاب و الشعرية الصينية

تقطع أورق البسطيلا بالمقص للحصول على مستطيلات بعرض ثماني سنتمترات و ثلاثون سنتمتر في الطول و يوضع كل مستطيل فوق مائدة و توضع ملعقة كبيرة من الحشو في حاشية المستطيل و يلف المستطيل على الحشو للحصول على شكل مثلثات أو بريوات و تلصق جوانبها بصفار البيضة و نفس العملية حتى استكمال الحشو و أوراق البسطيلا

تقلى البريوات في الزيت الساخن حتى تتحمر و تقدم ساخنة

بريوات بالدجاج و الشعرية الصينية 41221092

بريوات بالدجاج و الشعرية الصينية 41221092

اخي انا والله احب دجاج نموت عليه خاصة مجمر ولا محمر بصح معليش كما هذا الطبق لا يهم الاهم فيه دجاج انا جوعان الان والله انا نرووح الى الحنوت اشتري شيىء ااكله وارجع

هههههههههههههههههههههههههههه والله

santa

دوما جمال اخووووووووووووووووكم

مادام راك تحب الدجاج يا اخ جمال لك عليا نوضع لك وصفاااااات كتيرة بالدجاج

شكرا على مرورك الكريم

بريوات بالدجاج و الشعرية الصينية 12310

مدير عدد المساهمات : 459 تاريخ التسجيل : 02/11/2007

صح طبق طبق يجعل اللعاب يسيل هههههههههههههه